La marginea orașului Iași, într-o zonă unde funcționează o fabrică modernă de procesare, începe povestea unui business care a crescut treptat și a ajuns să valoreze milioane de euro. În spatele acestei afaceri se află Ibrahim Günbeyi, un antreprenor originar din Turcia, stabilit în România de mai bine de două decenii, care a reușit să transforme un simplu punct de vânzare într-o rețea națională de succes.
Drumul său nu a fost unul spectaculos de la început, ci mai degrabă construit pas cu pas. Ajuns în România în anii ’90 pentru a lucra într-o afacere de familie, bărbatul a decis să rămână în țară chiar și după ce aceasta a început să se destrame. A ales Iașiul nu neapărat pentru oportunitățile economice, ci pentru oamenii locului, care l-au impresionat prin ajutorul oferit într-un moment dificil. Acea experiență i-a dat încredere că poate construi ceva durabil aici.
Primul pas a fost deschiderea unui restaurant într-un centru comercial din oraș. De acolo, afacerea a crescut treptat, fără extinderi riscante sau decizii pripite. În timp, rețeaua a ajuns să includă mai multe locații în țară, în orașe precum Cluj, Timișoara sau Suceava, devenind unul dintre jucătorii importanți din domeniul fast-food.
Un moment esențial în dezvoltarea businessului a fost decizia de a construi o fabrică proprie. Deși investiția a fost mare, aproximativ 10 milioane de euro, aceasta a schimbat complet modul de funcționare al companiei. Practic, antreprenorul a ales să controleze întreg procesul: de la prepararea cărnii și a sosurilor până la livrarea produselor în restaurante.
Astăzi, această strategie îi aduce un avantaj important. Produsele sunt realizate integral în cadrul propriei fabrici, iar zilnic se procesează cantități mari de carne și ingrediente. În același timp, o parte din producție este livrată și către alte restaurante, ceea ce aduce venituri suplimentare.
În total, afacerea este împărțită în două componente principale: rețeaua de restaurante și fabrica de producție. Prima generează peste 10 milioane de euro anual, iar cea de-a doua adaugă încă aproximativ 5 milioane, ceea ce duce valoarea totală a businessului la circa 15 milioane de euro.
Un alt element care a contribuit la succes este adaptarea produselor la gusturile locale. Deși rețetele au la bază tradiția turcească, ele au fost ajustate pentru preferințele românilor, care preferă combinații mai bogate și mai variate. În plus, antreprenorul a ales să colaboreze în mare parte cu furnizori locali, susținând ideea că dezvoltarea unui business depinde și de sprijinul reciproc între producători.
Echipa joacă, de asemenea, un rol important. În prezent, compania are sute de angajați, majoritatea români, iar activitatea este organizată la nivel industrial. De la pregătirea cărnii până la ambalare și distribuție, totul este gândit pentru a asigura eficiență și calitate constantă.
După mai bine de 25 de ani petrecuți în România, antreprenorul spune că succesul nu vine peste noapte, ci este rezultatul unor decizii luate în timp, al muncii constante și al atenției la detalii. Astăzi, afacerea sa este una dintre cele mai puternice din zona fast-food la nivel local și un exemplu clar că, pornind de la un început modest, se poate ajunge la un business de milioane, construit cu răbdare și viziune.
