Pe măsură ce sărbătorile de iarnă se apropie, piețele și târgurile săptămânale din mai multe localități roșii ale țării – precum Corbii Mari (Dâmbovița), Voluntari (Ilfov) și Smeeni (Buzău) – arată neobișnuit de diferit față de anii trecuți: porcii au dispărut complet de la standurile de animale. În locul lor, oamenii găsesc găini, rațe, curcani, porumbei și alte păsări, dar “regele” tradițional al mesei de Crăciun lipsește cu desăvârșire, spre nemulțumirea fermierilor și a consumatorilor.
În comunitățile rurale și semi-urbane, porcul nu este doar un animal – el face parte din cultura și obiceiurile românești, fiind considerat element esențial al mesei festive de Crăciun și Ignat. Dar o serie de norme care interzic comercializarea porcilor vii în oboarele de animale au lăsat piețele fără acest produs tradițional, iar efectele se simt puternic acum, în sezonul sărbătorilor.
La târgul din Corbii Mari, mulți dintre cei care își vindeau porcii au renunțat complet la această activitate. Un fermier povestește că aduce un porc pe care îl crește în gospodărie doar ca să aibă cu ce să își hrănească familia, dar acum nu îi găsește cumpărător și îl vinde doar de nevoie, pentru a cumpăra alte produse alimentare pentru sărbători. De teamă că animalul ar putea fi perceput ca „infectat” de boală (în ciuda asigurărilor proprietarilor că nu există pestă în zona lor), oamenii evită să aducă porci la piețe, iar spațiile rezervate acestor vânzări rămân goale.
La Voluntari, situația este la fel de tristă: standurile sunt dominate de păsări și mici animale de companie, iar clienții se amuză pe seama absenței porcilor. Mulți localnici glumesc că, în lipsa porcului, vor ajunge să taie “porcul cu gheare” – adică vor consuma doar păsările disponibile la vânzare, ca găini sau rațe.
Și în Smeeni, unde în mod tradițional multe familii aduc porci pentru vânzare înainte de Crăciun, piața arată complet diferit. Vânzătorii se plâng că normele actuale au făcut imposibilă aducerea porcilor în târg: în schimb, găinile se vând la prețuri între 70 și 80 de lei, rațele la 50 de lei, iar curcanii la aproximativ 200-350 de lei – dar fără porci, marea majoritate a cumpărătorilor rămân nemulțumiți.
Nemulțumirile sunt mai puternice acum, în preajma Crăciunului: românii văd în lipsa porcului un afront la tradiție și o complicație nedorită pentru mesele lor festive. Mulți ridică aminte de importanța pe care porcul o are în bucătăria și cultura lor – de la șoriciul crocant la fleica suculentă – și consideră că interdicțiile actuale sunt nejustificate, mai ales că nu există focare confirmate de boală în zonele lor.
Pe fondul acestor tensiuni, în piețe circulă reproșuri directe către autorități și instituții – de la parlamentari la forurile europene – acuzate de unii localnici că impun reguli care nu iau în calcul realitățile de la țară și gusturile consumatorilor.
