Continut
Într-un mic sat montan din Spania, unde trăiesc permanent doar 56 de oameni, viața a început să prindă din nou culoare după ce un cuplu de români și-a asumat un proiect ambițios: să redeschidă singurul bar al localității și să îl transforme într-un loc plin de energie și gusturi diverse.
Satul în care s-au stabilit Mihai și Roxana Costea – alături de cei doi copii ai lor, de 7 ani și respectiv un an și jumătate – se numește Tronchón și face parte din regiunea Maestrazgo. Comunitatea este atât de mică încât prezența copiilor pe străzi a devenit o noutate binevenită încă de la începutul șederii lor aici.
De la ospitalitate la propria afacere
Familia Costea nu este la prima experiență în domeniul ospitalității: timp de șase ani au locuit în provincia Castellón, mai întâi în Morella, apoi în Benicàssim, lucrând ca bucătari și ospătari și acumulând cunoștințe valoroase din industria restaurantelor și barurilor. Visul lor a fost mereu să aibă propria afacere, iar șansa a apărut prin intermediul unor prieteni stabiliți în zona Bordón, care le-au spus că satul Tronchón caută administratori pentru barul deținut de primărie.
Acum, după ce au renovat localul, barul funcționează ca un punct central al comunității, unde localnicii și vizitatorii se întâlnesc la o cafea, o vorbă bună sau o gustare. Planurile familiei merg mai departe: după ce deschid și cele cinci camere de cazare disponibile în clădire, ei speră să atragă mai mulți turiști și să diversifice activitatea din sat.
Un meniu autentic și atmosferă prietenoasă
Programul barului este adaptat atât vieții cotidiene a localnicilor, cât și nevoii de relaxare a vizitatorilor: este deschis zilnic, cu o pauză de siestă între orele 15:00 și 17:00, iar de vineri până duminică rămâne deschis chiar și până la miezul nopții. În meniu găsești mâncăruri tradiționale spaniole, aperitive tipice tapas și preparate speciale în zile dedicate, cum ar fi paella joia și churros cu ciocolată duminica.
Pe lângă oferta locală, la cerere familia prepară și mâncare tradițională românească, pe care au început să o introducă treptat, spre bucuria celor curioși să guste ceva diferit. Această combinație de tradiție spaniolă și bucătărie românească aduce o notă personală afacerii lor și îi diferențiază într-un loc atât de restrâns.
Provocări și bucurii într-o comunitate mică
Mutarea într-un sat atât de mic nu a fost lipsită de provocări, mai ales pentru fiul cel mare, care a lăsat în urmă viața din oraș și nu are alți copii cu care să se joace zilnic. El merge la școala din localitatea apropiată Cantavieja și se adaptează treptat la noul stil de viață. „Suntem obișnuiți cu temperaturile scăzute și cu comunitatea mică; nu ne deranjează, ne dorim să ne construim viața și afacerea aici”, spune Roxana.
În weekenduri și în perioadele de sărbători, satul prinde și mai multă viață, odată cu sosirea vizitatorilor, iar barul devine un punct de întâlnire important pentru toți cei din și din afara comunității.
Ceea ce părea la început o alegere curajoasă – mutarea într-un sat aproape pustiu și preluarea unei afaceri într-un loc necunoscut – se transformă treptat într-o poveste de succes despre adaptare, curaj și dorința de a da sens vieții într-o comunitate mică, dar plină de potențial.
